My Itsy Tiny Life: France

Thème récurant du Blog, la bouffe.. Oui, oui, je reviens bientôt avec des recettes.

Mais pour parler nourriture et excellence, ma cuisine n'est pas l'exemple type.

Grace à une carte de réduction offert par A et mon papa, nous pouvons déguster de nombreux repas dans des restaurants cotés de la région, en n'en payant que la moitié. (Oui, B, promis je te l'amène cette semaine à Nîmes pour que tu puisses en profiter avec M.)

Feuilletant le guide, Stefan s'est rendu compte que le restaurant étoilé de Montpel, le MIA, faisait parti de la sélection. Ni une ni deux nous réservons. Coup de chance, il restait de la place pour le soir même (un samedi). Puis nous pensons immédiatement aux gourmands du bout de la rue (aka mon père et A. ). Tant pis pour B, M et S, les garçons étaient en we enterrement de vie de jeune garçon et M jouait au même moment. On propose, on réserve et nous voilà parti découvrir ce restaurant.

Les premières impressions sont mitigées. Vous allez me traiter de personne difficile. Mais comment dire, le restaurant est basé dans le nouveau quartier de Montpellier, celui de la nouvelle mairie. Le quartier est de plus en plus sympa, très moderne, mais impossible de se garer. Pour un restaurant étoilé, on s'attendait à plus de possibilités. Peu importe, un créneau dans un chantier aura suffit pour trouver de quoi poser la Renault Espace. ( Je me permet d'insister sur la voiture, car Stefan vit une dépression depuis que Franck Underwood aka Kevin Pacey fait la pub d'une voiture française). Si on ne connait pas le lieu, il est très difficile de savoir qu'un restaurant se trouve dans ce centre du design. La terrasse fait restaurant de plage. Rien de mal en ça, mais elle ne fait pas très classe. En ce qui concerne l'intérieur du restaurant, personnellement j'adore. Le style est très cocooning et adapté à l'espace. Pour une fois, les sièges sont confortables, la lumière est assez présente pour voir ce que l'on mange, la sonorité bonne pour pouvoir échanger, et j'aime les couleurs. Le restaurant n'est pas du tout pompeux, mais plus familial tendance.

J'imagine que vous en avez marre de mes descriptions... Mais bon, comme dis, ce blog, je le fais pour moi à la base.

Le service est agréable, un peu court vêtu (j'ai quand même vu le shorty en dentelle de la serveuse, je pense que c'est pour les pourboires), souriant, pas guindé, et de bon conseil.

La carte des vins nous a un poil déroutée. En effet, cette dernière est classé par caractères des vins. Blancs, rosés, rouges sont mélangés. Je comprends la volonté de la sommelière, mais c'est un poil tordu. Heureusement, son aide nous a guidés vers de bonnes surprises: un pic saint loup et un chateau neuf du pape.
Nous avons dégustés le menu carte (le nom est un poil basique) : canapé, amuses-bouche, entrée, intermezzo, plat, dessert et mignardises pour 65 € (petit rappel on avait une offre: un menu acheté, l'autre offert). L'expérience est complètement décrite plus bas avec photos et commentaires.

Pour résumer, l'expérience fut des plus agréables. Mon père était ravi de voir que Montpellier pouvait de nouveau avoir un certain standard dans la cuisine française. A est repartie pleine d'idées pour ces prochains repas. Stefan est parti le ventre plein. Finalement, je suis partie la tête pleine d'étoiles, espérant un jour pouvoir associer en cuisine les saveurs aussi bien que le chef.

Donc chers non-lecteurs, le MIA est un restaurant approuvé Charlotte...

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Blog recurring theme, food .. Yes, yes, I'll be back soon with recipes.

But to talk about food and excellence, my kitchen is not a typical example.

Thanks to a discount card offered by A and my dad, we can enjoy many meals in listed restaurants in the area, by paying half. (Yes, B, I promise you this week brings in Nîmes so you can enjoy it with M.)

Flipping through the guide, Stefan realized that michelin star restaurant of Montpellier, MIA, was part of the selection. Neither one nor two, we reserves. Luckily, there was room for the same night (a Saturday). Then we immediately think of the hungry ones up the street (aka my father and A.). Too bad for B, M and S, the boys were having a bachelor party and M was playing at the time. We proposed, we reserve and we're off to discover this restaurant.

First impressions are mixed. You will call me a difficult person. But the restaurant is based in the new district of Montpellier, one near of the new town hall. The area is becoming more friendly, very modern, but impossible to park. For a michelin star restaurant, we expected more opportunities. Regardless, a niche within a construction site will be perfect to put the Renault Espace. (I would like to insist on the car, because Stefan is experiencing depression since Frank Underwood aka Kevin Pacey makes the ad for a French car). If you do not know the place, it is very difficult to locate the a restaurant in the middle of the design center. The terrace is a bit too beach restaurant. Nothing wrong with that, but it is not very classy. Regarding the interior of the restaurant, personally I love it. The style is very pampering and adapted to the space. For once, the seats are comfortable, light is present enough to see what we eat, good sound to be able to share a conversation, and I love the colors. The restaurant is not at all pompous, but family trendy.

I guess you are fed up of my descriptions ... But as said, this blog, I do it for me.

The service is pleasant, wearing a little too short (I did see the shorty lace of the waitress, I think it's for tips), smiling, not stuffy, and good advice.

The wine cart has us baffled. Indeed, it is classified by characteristics of wine. White, rosé, red are mixed. I understand the desire of the sommelier, but it's twisted. Fortunately, help guided us towards good surprises: a Pic Saint Loup and a Chateau Neuf du Pape.

We enjoyed the carte menu (the name is a basic one): canapé, amuse-bouche, appetizer, intermezzo, main course, dessert and sweets for € 65 (one little reminder we had an offer: a menu bought, the other offered) . The experience is totally described thereafter with some pictures and comments.

To sum up, the experience was enjoyable. My father was delighted that Montpellier could again have a certain standard in French cuisine. A went back full of ideas for the coming meals. Stefan went on a full stomach. Finally, I went head full of stars, hoping one day to be able to associate the flavors in the kitchen as well as the head chef.

So dear non-readers, the MIA is an approved Charlotte restaurant ...

Canapés

Gelée de Mojito (une tuerie), palet aux olives, sushi au saumon fumé et mousse de thon

Mojito Jelly (a killer), shuffleboard with olives, smoked salmon sushi and tuna mousse

Amuse-bouche

Panacota de mascarpone à la noix de coco, avec noix St Jacques et asperges vertes. Franchement, l'association ne donne pas envier, mais c'était un délice.

Panacota of mascarpone and coconut with scallops and green asperagus. Frankly, the association doesn't sound great, but it was a delight.

Entrée / Appetizer

J'ai dégusté une tranche de langouste (voir menu), seul problème les asperges baignaient dans la crème d'agrume ce qui nous a donné une impression de macédoine. Le rappel de l'enfance n'était pas excellent. La langouste était un poil trop cuite. Seul bémol de la soirée. A, Stefan et moi avons regretté de ne pas avoir pris les beignets de lotte. Mon père les a dévorer et n'en a pas laissé une miette. Pour la paix, il s'est brûlé la langue par trop de zèle.

I tasted a slice of lobster (see menu), only problem the asparagus bathed in a citrus cream which gave us an impression of macedoine (a type of salad : carrots, peas in mayonnaise). The recall of childhood was not excellent. The lobster was a bit overcooked. The only downside of the evening. A, Stefan and I regretted not taking the monkfish fritters. My father has eaten and has not left a crumb. Peace, he burned the language by too much zeal.

Intermezzo

Nous avons eu un excellent sorbet d'orange sanguine, avec une purée de rhubarbe, tout cela baigné dans un champagne rosé. PARFAIT... la combinaison était parfaite. Mon adoration du champagne rosé, avec deux de mes fruits préférés. Miam !!!

We had an excellent blood orange sorbet with rhubarb puree, all bathed in a pink champagne. PERFECT ... the combination was perfect. My adoration of pink champagne with two of my favorite fruits. Yum !!!

Plats / Main Dish

Le filet d'agneau de lait de l'Aveyron était trop tentant. Il était accompagné d'une panisse de farine de pois chiche. La viande était tendre, extrêmement bien cuite. Délicieux! Stefan a dévoré un faux filet de l'Aubrac, avec un os à moelle (une autre de mes adorations). A et Papa se sont laissés tenter par un cabillaud sauvage. Tout le monde a été ravi de son plat.

The milk lamb fillet of Aveyron was too tempting. It was accompanied by a chickpea flour Panisse. The meat was tender and very well cooked. Delicious! Stefan has devoured a sirloin of Aubrac, with a marrow bone (another of my adoration). A and Dad are left tempted by a wild cod. Everyone enjoyed his dish till the last mouthful.

Dessert

On était tous d'accord, ça serait l'entremet coco et pamplemousse. Je ne peux décrire ce dessert. Mais c'était divin. Je cherche des adjectifs pour pouvoir définir cette expérience. Pour faire simple, on nous en aurait servi un deuxième, on l'aurait manger sur tête d'un pouilleux.

We were all in agreement, that the dessert would be coconut and grapefruit. I can not describe this dessert. But it was divine. I am looking for adjectives to define the experience. Simply put, it would have been served to us a second time, we would have to eat it.

Mignardises / Sweet

Des pates de coing et des vraies guimauves... Elles ont été dévorés en peu de temps, donc pas de photos. Donc pour ce manque de photo, On danse le MIA !!!

Pasta quince and real marshmallows ...They were devoured in few instants, so no pictures. For this lack of pictures, we dance the MIA (90's french song about 80's night club) !!!

Aujourd'hui, c'est notre 6ème anniversaire de mariage... Pour certains, cela sonnera bien court pour d'autres d'une durée bien trop longue...
En cette journée un poil spéciale pour nous, on ouvre les albums photos, on se regarde vieillir et on essaye de comprendre pourquoi la chance nous a réunis.

Donc j'ai envie de vous expliquer notre mariage et notre histoire...

Stefan et moi habitions une super ville: Bloemfontein. Si, si, franchement on pleure en y arrivant mais on pleure beaucoup en partant de la capitale du Free State. Mais bon, comment dire à Bloem, aucun membre de nos familles habitait sur place. Je mens L était bien là, mais en cité U... Donc pour organiser un mariage sans base arrière, sans possibilité de loger les gens, c'était la galère... Honnêtement, je n'avais aucune envie de me marier à Upington (la ville de S et sa famille). Je pense aussi que Stefan n'en avait pas trop envie.
Et puis, ça serait la première fois que nos familles se rencontreraient. Il nous fallait un terrain neutre.
Donc on a décidé que ça serait un mariage intimiste. Tant pis, pour ceux qui ne comprendraient pas pourquoi nous voulions partager ce moment là en comité réduit.

Nous avons trouver l'endroit parfait: une réserve dans le Zululand tenu par un Sud-af marié à une française qui avait fait ses armes chez Le Nôtre...
Donc Thula-Thula, ça serait et à Pâques car ce sont les seules vacances en commun par nos deux pays.

Donc nous, voilà parti à 17, parents, frères et soeurs, témoins et photographe...
On n'a jamais assez remercié nos proches qui ont fait tant de kilomètres pour venir partager ce merveilleux week-end dans la brousse....

Pour simplifier, tout le monde s'est rejoint le vendredi soir dans la brousse où nous avons pu vivre notre premier safari sous la pluie et dégusté un dîner typiquement sud-africain (entre tradition Boer et Zulu)... Le lendemain à l'aube, nous sommes tous partis faire une autre balade en 4X4 avec petit déjeuner dans la brousse. Nous sommes rentrés le midi de notre escapade pour déguster un merveilleux brunch. Certains sont allés dormir, d'autres se faire beau pour la cérémonie et les derniers sont allé crapahuter dans les herbes hautes avec des rangers en protection. Puis vint le temps du mariage, cérémonie au soleil, apéro, séance photo pour les jeunes mariés et safari pour les invités. Nous avons enfin mangé franco/sud-africain, bu plus que de raison (merci pour le champagne et S pour les cocktails), dansé, aperçu des léopards, ... Le reste de l'histoire ne sera pas conté.

Finalement le dimanche, certains se sont levés à l'aube pour apercevoir des rhinos, d'autres ont cuvés leur vin, et on s'est tous quitté sur un déjeuner où on a finalement dégusté le gateau des mariés (oups, on a oublié de le découper)....

Cela fait maintenant 6 ans que cet épisode s'est passé... J'ai l'impression que c'était hier... J'espère pouvoir continuer de vivre l'aventure que nous vivons ensemble. Contrairement à Friends, on espère pas s'arrêter à la saison 10. Je nous souhaite autant de longévité que les feux de l'Amour !!!! Loooollll....

Je t'aime

PS: le lien vers l'album de mariage sera disponible sur demande mes chers non-lecteurs !!!!

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Today is our 6th wedding anniversary ... For some, this will sound very short for others, far too long ...

On this day a tiny bit special for us, we open the photo albums, we see ourselves aging and we try to understand why chance brought us together.

So I want to explain our marriage and our story ...

Stefan and I lived in a great city: Bloemfontein. Yes, yes, frankly you cry when you got there but you cry a lot when leaving the capital of the Free State. But, how to tell, in Bloem, no member of our families lived there. I lie L was there, but in a dorm ... So how to organise a wedding without a base, and without a possibility of accommodating people, it was a pain in the a**… I honestly did not want to have a wedding in Upington (the city of S and his family). I also think that Stefan did not want too.

And then it would be the first time that our families would meet. We needed a neutral ground.

So we decided it would be an intimate wedding. Too bad for those who do not understand why we wanted to share that moment with reduces committee.

We found the perfect place: a reserve in Zululand held by a South african married to a French woman who had made her debut at Le Nôtre ...

Thula Thula, therefore, it would be and Easter because it is the only holiday shared by our two countries.

So here we go: 17, parents, siblings, witnesses and photographer ...

We have never thanked enough our loved ones who have done so many kilometers to share this wonderful weekend in the bush ....

To simplify, everyone joined on the Friday night in the bush where we experienced our first game drive under pouring rain and enjoyed a typical South African dinner (between Boer and Zulu tradition) ... The next day at the dawn, we all went to another ride 4X4 with breakfast in the bush. We returned for a lunch break to enjoy a wonderful brunch. Some went to sleep, others make themselves beautiful for the ceremony and the last ones went trudge in the tall grass with protection rangers. Then came the time of the marriage ceremony in the sun, drink, photoshoot for honeymooners and safari for guests. We finally ate French / South African, drunk beyond reason (thanks for champagne and S for cocktails), danced, overview leopards ... The rest of the story will not be told.

Finally on Sunday, some got up at dawn to see rhinos, others slept their wine off and we all left on a lunch where we finally tasted the wedding cake(oops, we forgot to cut it) ....

It's been 6 years since that episode happened ... I feel like it was yesterday ... I hope to continue to live the adventure that we live together. Unlike « Friends », we don’t hope to stop at the season 10. I wish us many episode like « the Young and the Restless » !!!! Loooollll ....

I love you

PS: the link to the wedding album will be available on request my dear non-readers !!!

Paris restera Paris, la plus belle ville de France....
Bon franchement, j'habite un très beau pays. Je suis d'accord que tous les pays du monde possèdent tous des paysages magnifiques, des villes remplies d'histoire. Mais franchement, en toute modestie (hihihi), la France reste le plus beau pays du monde.
Pour ceux qui me croit prétentieuse au point de ne plus me sentir pisser, je vous dis que j'ai raison. Ce qui fait la richesse de la France c'est la DIVERSITÉ ! Oui, oui la diversité de ses paysages, de ses villes, de ses villages, de ses climats, de ses architectures, de son histoire et de son peuple... Et que dire de Paris, c'est la ville la plus magique.
Je suis très (extrèmement) attachée à mon Midi natal. Rien ne remplacera la beauté sauvage du Lac du Salagou ou des gorges de l'Hérault. Mais la France n'en reste pas pour le moins LE pays a découvrir: en passant par le Gers, la vallée de la Loire, la Bretagne, l'Alsace, Parsi , la Côte d'Azur, et bien plus.

Quand des étrangers me demandent que visiter en priorité en France, je ne sais pas que leur répondre. La seule chose que je répète et re-répète c'est de ne jamais visiter Paris en moins de 4-5 jours. Ça serait du gâchis. Puis Paris, ce n'est pas si cher. Il faut dire qu'Airbnb a changé la donne.
Alors s'il vous plait, ne visitez jamais l'Europe comme des Japonais, ou Chinois qui passent une journée dans chaque capitale... Honnêtement, ça serait une perte d'argent et de votre temps. Vous aurez l'impression que les gens sont tous des cons et qu'il faut beaucoup plus de temps pour découvrir en transport... Prenez votre temps.

"Douce France, cher pays de mon enfance, bercée de tendre insouciance. Je t'ai gardée dans mon coeur! Mon village au clocher, aux maisons sages, où les enfants de mon âge ont partagé mon bonheur. Oui, je t'ai et je te donne ce poème. Oui je t'aime dans la joie ou la douleur."

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Paris remains Paris, the most beautiful city in France ....

Well frankly, I live in a beautiful country. I agree that all countries all have beautiful sceneries, cities filled with history. But frankly, in all modesty (hehehe), France is the prettiest country in the world.

For those who think that I’m pretentious to the point of being full of myself, I tell you that I'm right. What makes the wealth of France is the DIVERSITY! Yes, yes, the diversity of its landscapes, its cities, its villages, its climate, its architecture, its history and its people ... And what to say about Paris as it is the most magical city.

I am very (extremely) attached to my native South. Nothing will replace the wild beauty of Lake Salagou or the gorges of Herault. But France remains THE country to discover: through the Gers, the Loire Valley, Brittany, Alsace, Parsi, the French Rivier and many more….

When foreigners ask me what to visit in priority in France, I do not know what to answer. The only thing I repeat and re-repeat is to never visit Paris in less than 4-5 days. It would be a waste. And Paris, it's not so expensive. It must be said that Airbnb changed that.

So please, do not visit Europe as Japanese, Chinese and spend a day in each capital ... Honestly, it would be a waste of money and your time. You will have the impression that people are idiots and it takes a lot longer to find transport ... Take your time.

« Douce France, dear country of my childhood, rocked tender carelessness. I've kept in my heart! My village bell tower, the wise houses where kids my age have shared my happiness. Yes, I saw you and I give you this poem. Yes I love you in joy or pain. »

PS: the official website of France

La quiche ( Lorraine de préférence) est un plat traditionnel français que nous pouvons tous faire en quelques minutes. C'est un plat familial, qui peut autant servir d'entrée et de plat principal. J'adore ça.
Il suffit de quelques ingrédients et on peut la faire avec n'importe quoi.

Pour ne pas vous embêter pendant des heures avec le pourquoi du comment, voici directement la recette.
Les mesures sont parfaites pour n'importe quel plat à tarte....

Je n'avais pas envie d'une quiche Lorraine classique, alors j'ai mélangé poitrine fumée et épinards. L'appareil de base est toujours le même, alors n'hésitez pas à être original.Celui qui ose utiliser du fromage rapé dans ou sur sa quiche, recevra mon regard foudroyant... HONTE À VOUS !!! Si vous voulez du fromage, utilisez en un bon... Et la quiche lorraine classique n'a pas de fromage rapé dans sa recette. Je m'adresse à vous qui avez toujours mis du rapé dans votre quiche... Vade Retro Satana !!

Allez mes non-lecteurs, on cuisine et on se régale...

PS: voulez vous une recette pour un fond de tarte vite fait quand on a rien à la maison et qu'on a la flemme de sortir faire les courses ???
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Quiche (Lorraine preferred) is a traditional French dish that we all can do in minutes. This is a family dish, which can be used as input and main course. I love it.

Just a few ingredients and you can do it with anything.

Not to bore you for hours with the why and how, here is the recipe directly.
The measures are perfect for any tart dish...

I did not feel like a quiche Lorraine classic, so I mixed smoked pig breast and spinach. The basis is always the same, so do not hesitate to be original. The one who dares to use grated cheese in or on top of his quiche, receive my withering glance ... SHAME TO YOU !!! If you want cheese, use a great one ... And the classic quiche Lorraine has no grated cheese in the recipe. I address that to you who have always put grated cheese in your quiche ... Vade Retro Satana !!

Go my non-readers, cook and enjoy ...

PS: you want a recipe for a quick pie crust when you have nothing at home and are too lazy to go out for shopping ???

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